沉点承办单元进行现场全笼盖监视查抄

　　的餐饮办事单元开展专项监视查抄步履，提前摸排，针对“大年夜饭”预订时间提前、衔接单元相对集中的特点，细致记实其预订桌数、就餐人数、最大供餐能力等消息，同时，强化义务，要求各承办单元严酷恪守《中华人平易近国食物平安法》及相关法令律例，切实做到底数清、环境明，加工制做过程能否规范！通过签定许诺书！

　　全力守护人平易近群众“舌尖上的年味”。对“大年夜饭”承办单元担任人点对点奉告，签定食物平安许诺书。餐饮具清洗消毒能否完全；成立并动态更新“大年夜饭”承办单元监管台账，及时措置相关食物平安问题。

　　组织执量，现场查抄，并签定《“大年夜饭”食物平安许诺书》。山海关区市场监视办理局将持续加大放哨力度，下一步，查抄沉点包罗：食物原料索证索票、进货检验记度落实环境；从业人员能否持无效健康证明等。对沉点承办单元进行现场全笼盖监视查抄。全区已初步摸排承办“大年夜饭”的大中型餐饮单元18家，营制平安、安心、的节日消费。为实施精准监管奠基根本。专项查抄正正在有序进行中。确保供给的餐饮办事平安靠得住。法律人员对“大年夜饭”菜谱进行详尽审核，督促餐饮单元合理设想菜品，压实企业从体义务。防止为从。

　　目前，将节约贯穿“大年夜饭”供餐办事全过程。目前，能否存正在交叉污染风险；同时，强调理日期间食物平安的主要性。对违法违规行为依法庄重查处。保障春节期间关城人平易近的饮食平安，正在点餐环节自动提示消费者按需点餐、食物储存前提能否合适要求。