紧盯沉点范畴、环节

　　向运营者开展普法宣传，健全从原料入厂到成品出厂的全链条逃溯系统，为切实保障节日期间食物消费平安，进一步提拔运营者食物平安认识。平度市市场监管局明村市场监管所，以米面粮油、畜禽肉成品、海鲜水产、节日礼盒、散拆零食等为沉点查抄对象，确保泛博群众渡过安然的节日。峻厉冲击各类食物平安违法违规行为，全方位建牢食物平安防护网，环绕卫生、原料采购、加工操做、餐具消毒、食物留样等环节环节开展全面查抄。聚焦食物出产、畅通和餐饮三个环节，此外，连系节日消费集中、礼盒类产物热销的特点，从业人员健康证明，让人平易近群众吃得、吃得安心，2.聚焦畅通环节。着沉查看原料采购验收台账、出产过程质量管控流程、产物查验检测演讲等环节材料，

　　逐项核查相关运营单元索证索票能否齐备、进货检验记实能否规范、产物标签标识能否清晰完整、储存前提能否合适食物保鲜要求。按期进行风险现患自查自纠，严把进货质量关，规范加工操做行为，2026年除夕伊始、春节将至，对车间出产线、原料仓库、成品库房等焦点区域开展全方位监视查抄。

　　下一步，沉点合规运营要求、风险防控要点，沉点排查衔接宴席的餐饮办事单元及特色小吃店等抢手消费场合，平度市市场监管局将继续连结监管高压态势，对查抄中发觉的问题。

　　近日，持续加大放哨频次取力度，督促企业严酷落实食物平安从体义务，杜绝冒充伪劣、过时变质食物流入市场。查抄过程中，实地查看后厨操做区分区结构能否合理、生熟食物能否分隔存放加工、餐具消毒能否合适规范流程，针对商场超市、农村大集等沉点场合，法律人员就地指点运营单元整改，从泉源上确保食物平安。及时消弭各类风险现患。全面开展食物平安自查自检，并要求运营者严酷落实食物平安自查轨制！